七部委：面粉中禁添“增白劑”
2011-03-26
3月23日，記者從商務(wù)部網(wǎng)站獲悉，衛(wèi)生部、商務(wù)部等七部門(mén)聯(lián)合發(fā)布公告，禁止在面粉生產(chǎn)中添加過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣。據(jù)了解，這兩種物質(zhì)均被稱(chēng)作面粉的“增白劑”。
公告要求，自5月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中添加過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)不得生產(chǎn)、銷(xiāo)售食品添加劑過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣;有關(guān)面粉(小麥粉)中允許添加過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣的食品標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容自行廢止。
不過(guò)，此前按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用過(guò)氧化苯甲酰和過(guò)氧化鈣的面粉及其制品，可以銷(xiāo)售至保質(zhì)期結(jié)束。
《食品安全法》關(guān)于食品添加劑的要求是，應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用范圍的規(guī)定。據(jù)介紹，隨著我國(guó)小麥品種改良和面粉加工工藝水平的提高，現(xiàn)有的加工工藝能夠滿足面粉白度的需要，因此食品添加劑過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣已無(wú)技術(shù)上的必要。
同時(shí)，我國(guó)消費(fèi)者普遍要求小麥粉保持其原有的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分，追求自然健康，盡量減少化學(xué)物質(zhì)的攝入。因此，衛(wèi)生部等七部委聯(lián)合發(fā)布公告，撤銷(xiāo)過(guò)氧化苯甲酰和過(guò)氧化鈣作為食品添加劑。
七部委要求，各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)要加大監(jiān)督執(zhí)法力度，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督檢查，依法查處將過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣作為食品添加劑進(jìn)行生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用的違法行為。
另?yè)?jù)衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局局長(zhǎng)蘇志介紹，為加強(qiáng)國(guó)際食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)估，補(bǔ)充完善我國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)，2010年共制定發(fā)布新的95項(xiàng)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)，即將公布7項(xiàng)新的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)和58項(xiàng)新指定的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)。
資料：增白劑
是一類(lèi)能提高纖維織物和紙張等白度的有機(jī)化合物，又稱(chēng)光學(xué)增白劑、熒光增白劑?？椢锏瘸Ｒ蚝猩s質(zhì)而呈黃色，過(guò)去采用化學(xué)漂白，現(xiàn)在采用添加增白劑的辦法。其作用是把制品吸收的不可見(jiàn)的紫外線輻射，轉(zhuǎn)變成紫藍(lán)色的熒光輻射，與原有的黃光輻射互為補(bǔ)色成為白光，提高產(chǎn)品在日光下的白度。
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